tag:blogger.com,1999:blog-91068283327817586922024-02-07T20:50:07.971-08:00Soy lo que comosoy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.comBlogger154125tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-58099522466322423532018-12-07T12:19:00.000-08:002018-12-07T14:15:29.713-08:00Pancakes<div dir="ltr">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijWcJmy4TURO3K2fJSy2QLp2Qo16g4k18smNMnuoYW7TL_5Uka00Ha4IdXfeVv7QHt1ddlaQvKy1NbLX_3ka4M7ISXFshBEZfSLhmeZpI4aY08so1EQpabIxsksPNQL7a_7djkucGy9w7P/s1600/DSC_0059.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijWcJmy4TURO3K2fJSy2QLp2Qo16g4k18smNMnuoYW7TL_5Uka00Ha4IdXfeVv7QHt1ddlaQvKy1NbLX_3ka4M7ISXFshBEZfSLhmeZpI4aY08so1EQpabIxsksPNQL7a_7djkucGy9w7P/s400/DSC_0059.JPG" width="400" /></a>INGREDIENTES (8 ud) :</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
- 1 huevo<br />
- 200 cc de leche de soja<br />
- 25 g margarina de soja<br />
- 150g de harina de kamut<br />
- 1 cda de levadura<br />
- 1pizca de esencia de vainilla<br />
- 1/2 cdta de canela<br />
- 1 pizca de jengibre en polvo<br />
- 1 pizca de sal<br />
- Stevia en polvo para 2 personas</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
PREPARACIÓN :</div>
<div dir="ltr">
Batimos el huevo con varillas, añadimos la <a href="https://misrecetassaludablesyolanda.blogspot.com/2018/08/margarina-de-soja.html">margarina de soja</a> en su forma líquida, la leche, una pizca de sal y continuamos batiendo.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Por otra parte, mezclamos bien los ingredientes secos: harina, levadura canela, jengibre, stevia, vainilla y usando las barillas incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Sobre una sarten untada con aceite a elevada temperatura, volcamos un poco de la masa, bajamos el fuego y giramos, un par de minutos por cada lado y... ¡Listo! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-1578995987846754082018-10-10T13:36:00.002-07:002018-10-10T13:38:28.910-07:00Piquitos de centeno <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Cx3vSTQTwA9uuvCBKdOXSIQve9AyEYtoH3KUUy5nxjbJyIN6BBCxerTp-V1ka2wS6gox1R1cG0GTAT9TwU8JwCO3-EmApPNOtk3xcmTaTNIBM4CSYJ_3rMp3fdhKMnjMUKMN5wsmsF-J/s1600/_20180909_222819.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Cx3vSTQTwA9uuvCBKdOXSIQve9AyEYtoH3KUUy5nxjbJyIN6BBCxerTp-V1ka2wS6gox1R1cG0GTAT9TwU8JwCO3-EmApPNOtk3xcmTaTNIBM4CSYJ_3rMp3fdhKMnjMUKMN5wsmsF-J/s400/_20180909_222819.JPG" width="400" />:</a></div>
<div dir="ltr">
INGREDIENTES:</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<br />
- 26<span style="font-family: inherit;">0 g de harina a de centeno<br />- 3 cdtas de mej</span>orante panario<br />
. 50 cc de <u>ac</u>eite de oliva</div>
<div dir="ltr">
- 200 cc de agua<br />
- Sal<br />
- Sésamo negro</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div dir="ltr">
PREPARACIÓN:</div>
<div dir="ltr">
<br />
Mezclamos la harina con el mejorante.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Por otra parte, calentamos el agua con el aceite y la sal retirando del fuego antes de que hierva.</div>
<div dir="ltr">
Añadimos a la harina y amasamos. </div>
<div dir="ltr">
<br />
Cuando esté fría la masa, hacemos bolas y las estiramos haciendo churros largos de masa que se van colocando sobre papel vegetal en la bandeja de horno.<br />
<br />
A contnuación podremos cortarlos a nuestro gusto con un cuchillo.<br />
<br /></div>
<div dir="ltr">
Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante unos 20-25 minutos y.. ¡Listo! </div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-15519602415098180162018-09-12T14:24:00.000-07:002018-10-21T10:04:41.503-07:00Empanadillas de calabaza<div dir="ltr">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy1jz5BDv6HRm1bhpX3UUuFqD-SyzD0AsdamZs6IfnaLLyhZRD1TapE_PLOWSJo6uJGyYpfZ8QE0VuzrypH3t-8mxdAAUrP1VgOHWiibWPo_J5_-xWFMlbWxkTYVIgYtxuLC7afL1cnKum/s1600/DSC_0263.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy1jz5BDv6HRm1bhpX3UUuFqD-SyzD0AsdamZs6IfnaLLyhZRD1TapE_PLOWSJo6uJGyYpfZ8QE0VuzrypH3t-8mxdAAUrP1VgOHWiibWPo_J5_-xWFMlbWxkTYVIgYtxuLC7afL1cnKum/s400/DSC_0263.JPG" width="400"></a></div>
<div dir="ltr">
INGREDIENTES PARA 4-5 EMPANADAS:</div>
<div dir="ltr">
<br></div>
- 260 g de harina a de centeno <br>- 3 cdtas de mejorate panario<br>- 50 cc de <u>ac</u>eite<br>
<div dir="ltr">
- 200 cc de agua<br>- Sal<br>- Sésamo negro<br></div>
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<br></div>
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<br></div>
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<br></div>
<div dir="ltr">
PREPARACIÓN:</div>
<div dir="ltr">
<br></div>
<div dir="ltr">Por un lado, mezclamos la harina con el mejorante. </div><div dir="ltr"><br></div>
<div dir="ltr">Por otro lado, calentamos el agua con el aceite y la sal. </div><div dir="ltr"><br></div>
<div dir="ltr">
Añadimos los líquidos a la harina y amasamos. </div><div dir="ltr"><br>
Cuando esté fría la masa, hacemos bolas y estiramos con un rodillo de cocina. <br>
Rellenamos colocando 2-3 cucharadas de la<a href="http://misrecetassaludablesyolanda.blogspot.com/2014/08/calabaza-frita.html"> calabaza frita</a> en el centro y luego unimos los bordes usando un tenedor (<span style="font-family: sans-serif;">podemos pincelar todo el borde con agua para que una mejor) </span></div><div dir="ltr"><span style="font-family: sans-serif;"><br></span></div>
<div dir="ltr">
Precalentamos el horno a 180, horneamos durante unos 20-25 minutos y.. ¡Listo! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-68075172127191819862018-08-23T14:00:00.001-07:002018-08-23T14:00:33.754-07:00Merengue vegano<div dir="ltr">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnj7n6oMvBbxRtSv3wyDQYURGdoZdgFF8jfE8ljZFzT-mXtYZ_O8FZlzBQaRcC-wJa14GD9mLLaAQgGxMq6aDHA1g90rD6NY-l6u1Bn9xu8a0fm5d76RlBhedfTLjOtp3mw3n-I1tF9t_s/s1600/merengue.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnj7n6oMvBbxRtSv3wyDQYURGdoZdgFF8jfE8ljZFzT-mXtYZ_O8FZlzBQaRcC-wJa14GD9mLLaAQgGxMq6aDHA1g90rD6NY-l6u1Bn9xu8a0fm5d76RlBhedfTLjOtp3mw3n-I1tF9t_s/s400/merengue.jpeg" /></a>INGREDIENTES:</div>
<div dir="ltr">
- 3 cdas de azúcar de abedul<br />- 250 cc de agua de garbanzos<br />- 1 cdta de zumo de limón<br />- 1 cda de sirope de ágave</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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TOPPING:<br />- Almendras</div>
<div dir="ltr">
- Sirope de ágave</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div dir="ltr">
Cuando cocemos garbanzos para hacer humus, cous-cous, etc, podemos reservar el caldo de cocción en la nevera y conseguir un delicioso postre.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div dir="ltr">
PREPARACIÓN:</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Comenzamos triturando el azúcar con un molinillo de café o un robot de cocina hasta que quede en polvo para poder añadir después al merengue.</div>
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<br /></div>
<div dir="ltr">
A continuación tostamos las almendras sin piel en una sartén a fuego bajo removiendo continuamente hasta que queden doradas.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Usando una batidora o un robot de cocina con varillas, batimos el agua fría de cocer garbanzos durante varios minutos.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Cuando esté montada, añadimos el zumo de limón <u>y</u> el azúcar poco a poco. </div>
<div dir="ltr">
Servimos decorando con las almendras troceadas, el sirope de ágave y...¡listo!</div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-60937988544849204252018-08-07T03:45:00.000-07:002018-08-07T03:47:39.017-07:00Margarina de soja<div dir="ltr">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdwFd0KpjU8QuWFNw4yyonIT29jevUTqV8A6DgaG2Vg_9mGU7qkwxnUf64-AClZ5Jt4hkOKp4Ep-V0D9sz1mbZAKIhjOA2DQXlkUTa4J9EIzRiRUbHQoSU9Eq0y6hAC7-7k9zAeeatP-ht/s1600/MANTEQUILLA+VEGANA.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdwFd0KpjU8QuWFNw4yyonIT29jevUTqV8A6DgaG2Vg_9mGU7qkwxnUf64-AClZ5Jt4hkOKp4Ep-V0D9sz1mbZAKIhjOA2DQXlkUTa4J9EIzRiRUbHQoSU9Eq0y6hAC7-7k9zAeeatP-ht/s400/MANTEQUILLA+VEGANA.JPG" width="400" /></a>INGREDIENTES:</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
- 100 ml leche de soja</div>
<div dir="ltr">
- 1 cdta de vinagre de manzana<br />
- 150 ml de aceite de coco<br />
- 1 cda de aceite de oliva<br />
- 1'5 cda de lecitina de soja granulada<br />
- Sal<br />
- Pimienta<br />
- Ajo en polvo<br />
- Jengibre en polvo<br />
- Una pizca de cúrcuma en polvo</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Con la ayuda de un tenedor, se bate la leche con el vinagre y dejamos reposar 10'.</div>
<div dir="ltr">
<br />
Debemos usar el aceite de coco en su forma líquida por lo que si es necesario, se puede fundir al baño María.</div>
<div dir="ltr">
<br />
A continuación, lo medimos e incorporamos a la mezcla anterior junto con la lecitina,el aceite de oliva y condimentos a nuestro gusto. Trituramos con la batidora batiendo despacio de abajo hacia arriba como si se tratase de una mayonesa.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Lo metemos en el frigorífico para que solidifique y...¡Listo! </div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-86891574626198810362018-05-20T14:24:00.003-07:002018-05-20T14:24:25.594-07:00Dulce de leche vegano<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKKd-jAMirSJ0Al6IWgy4gR7OKUMwpmWrMGAOeCECjPkpLuiBLZBV4sJu_LpmJrzpd2Hsvu9P4PWmsuygOkPPUbyL3piN9eVZq4HYz4Mq9_4AEppwl0OGZFLZ4D1ACLRqQdwwj4qDPTiY5/s1600/dulce+de+leche.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKKd-jAMirSJ0Al6IWgy4gR7OKUMwpmWrMGAOeCECjPkpLuiBLZBV4sJu_LpmJrzpd2Hsvu9P4PWmsuygOkPPUbyL3piN9eVZq4HYz4Mq9_4AEppwl0OGZFLZ4D1ACLRqQdwwj4qDPTiY5/s400/dulce+de+leche.jpeg" width="400" /></a>INGREDIENTES:<br />
<br />
- 400 cc de leche de coco en lata<br />
- 3 cdas de azúcar de coco<br />
- 50 cc de leche de coco o agua<br />
- Stevia en gotas para 2 personas<br />
- 1 cda de kuzu (opcional)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
Ponemos a calentar la leche de coco con el azúcar a fuego medio durante 30' removiendo de vez en cuando hasta que se vaya espesando.<br />
<br />
A continuación disolvemos el kuzu en 50 c de leche de coco o agua, añadimos la stevia y mezclamos bien para que no queden grumos.<br />
<br />
Incorporamos el kuzu a la crema anterior y cocinamos unos minutos más hasta que espese la crema. Apartamos del fuego y seguimos removiendo hasta que quede homogénea y...¡listo!soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-48654595382449243082018-04-07T13:02:00.002-07:002018-04-07T13:02:34.947-07:00Galletas de arroz<div dir="ltr">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCNtjGA-XwB0N10AMTAHCWRJGbcLPU2FfmaWVxcYiLEruoZQ_DInjE0ERhfTT9iWdLVnlFbWIaeJGEz_DhGFRSbr792wnJpGL2gFq6JDz8TsjTqrX_39-uQuhWuZjzsnKUqcmf0osd0_WW/s1600/galletitas+de+arroz+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCNtjGA-XwB0N10AMTAHCWRJGbcLPU2FfmaWVxcYiLEruoZQ_DInjE0ERhfTT9iWdLVnlFbWIaeJGEz_DhGFRSbr792wnJpGL2gFq6JDz8TsjTqrX_39-uQuhWuZjzsnKUqcmf0osd0_WW/s400/galletitas+de+arroz+1.jpg" width="400" /></a>INGREDIENTES:</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
- 2 huevos<br />
- 4 cdas de azúcar de coco<br />
- 250 g de harina de arroz<br />
- 8 cdas de aceite de coco<br />
- Una pizca de vainilla</div>
<div dir="ltr">
- Una pizca de stevia</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div dir="ltr">
PREPARACIÓN:</div>
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<br /></div>
<div dir="ltr">
Batimos los huevos usando una batidora, incorporamos el azúcar y el aceite de coco.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
A continuación añadimos la vainilla y la harina poco a poco y vamos mezclando manualmente hasta obtener una bola con la masa.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Formamos bolitas con las manos y las aplastamos sobre un papel vegetal procurando que queden muy finas. Introducimos al horno a 180º con calor arriba y abajo durante 30' y ...¡lis</div>
to!soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-19447144902182007462018-02-18T10:27:00.001-08:002018-02-18T10:27:28.380-08:00Porra de naranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div dir="ltr">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM87rV4vaW2e-ibwrE4M23E36HBaSnRP8eoza1S0iiMm_Wkk0MFUxoeJm43bdRs2t4AOeKleaPrMhaOSo3CEKM4f1GvrEAXMsZEPtf25EVdBU0rAoIjfyM2hM5YUZjBavoxNujtapxvzaQ/s1600/DSC00028.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM87rV4vaW2e-ibwrE4M23E36HBaSnRP8eoza1S0iiMm_Wkk0MFUxoeJm43bdRs2t4AOeKleaPrMhaOSo3CEKM4f1GvrEAXMsZEPtf25EVdBU0rAoIjfyM2hM5YUZjBavoxNujtapxvzaQ/s400/DSC00028.JPG" width="400" /></a>-INGREDIENTES (2 personas):</div>
<div dir="ltr">
<br />
- 4 naranjas de zumo<br />
- 1 rebanada de pan *<br />
- 1/2 diente de ajo<br />
- 50 cc de aceite de oliva virgen<br />
- Sal<br />
- Semillas de cardamomo</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div dir="ltr">
<br />
PREPARACIÓN:</div>
<div dir="ltr">
<br />
Comenzamos pelando y deshuesando dos naranjas, quitándole toda la parte blanca. Exprimimos las otras dos y las colocamos en el vaso de la batidora.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
A continuación troceamos el pan, lo unimos a las naranjas para que se vaya ablandando.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Incorporamos el ajo, el aceite, las semilas de cardamomo y una pizca de sal, trituramos hasta obtener una <u>t</u>extura fina y...¡listo!<br />
<br />
* El tamaño de la rebanada nos va a dar una textura más o menos líquida, yo utilicé 50 g de pan de mijo.</div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-32248911229715310902018-01-28T09:31:00.001-08:002018-01-28T09:31:08.522-08:00Dulce de amaranto con crema de nueces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWCE2odKF10SteVTWIurog9XvKeMY0-9JoMEh1gT07hdrW32sG_l0tTT59PSwmWQN8spIZcfxPdnlfhRwJgt8hX2hpMxO-xZVQclS_oMYroTWYkOwyQXglypujBvjDT-Q3nSLKk2MiGrwm/s1600/amaranto.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWCE2odKF10SteVTWIurog9XvKeMY0-9JoMEh1gT07hdrW32sG_l0tTT59PSwmWQN8spIZcfxPdnlfhRwJgt8hX2hpMxO-xZVQclS_oMYroTWYkOwyQXglypujBvjDT-Q3nSLKk2MiGrwm/s400/amaranto.JPG" width="400" /></a></div>
INGREDIENTES:<br />
Para la base<br />
- 50 g de amaranto<br />
- Stevia en polvo para 4<br />
<div>
- 400 cc de agua</div>
<div>
- 2 dátiles </div>
<div>
- 1 palito de canela</div>
<div>
- 1 cda de arándanos </div>
<div>
- 2 ciruelas</div>
<div>
- 1 cda de pasas</div>
<div>
</div>
<div>
Para la crema:</div>
<div>
- 400 cc de leche vegetal</div>
<div>
- 1/2 cdta de agar</div>
<div>
- 1 cda de kuzu</div>
<div>
- Stevia en polvo</div>
<div>
- 2 cdas de nueces</div>
<div>
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br /></div>
<div>
Para comenzar lavamos y ponemos a cocer el amaranto en el agua con la canela y la stevia duarante 25'. Troceamos los dátiles y las ciruelas y los incorporamos a la cocción en los últimos 10' junto a los arándanos, las pasas y el agar.<br />
<br /></div>
<div>
Retiramos la canela y repartimos en moldes individuales<br />
<br /></div>
<div>
Hacemos una crema disolviendo el agar y el kuzu con la leche vegetal . Lo calentamos durante cinco minutos y apartamos.<br />
<br />
Añadimos las nueces machacadas y la estevia en polvo.<br />
<br /></div>
<div>
Vertemos la crema sobre la base de amaranto y...¡listo!</div>
<div>
<br /></div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-71496783340241598132017-12-17T12:49:00.000-08:002017-12-17T14:01:53.794-08:00Crema de turrón <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBvpNFe0Dw6szj30TuBEkQOkvZzRH3e8pFlc6PX7zwDKP9OMaGn9rMJPqe_eZvGA7EO3p2NtKxQZ4nGL20PrJjHVi14ZocKeNQ_nAzvvYMK7zON4lYQ8M0KrT17RbKScbRvS3UsRwnJBBC/s1600/crema+de+turron.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBvpNFe0Dw6szj30TuBEkQOkvZzRH3e8pFlc6PX7zwDKP9OMaGn9rMJPqe_eZvGA7EO3p2NtKxQZ4nGL20PrJjHVi14ZocKeNQ_nAzvvYMK7zON4lYQ8M0KrT17RbKScbRvS3UsRwnJBBC/s400/crema+de+turron.jpeg" width="400" /></a></div>
INGREDIENTES:<br />
<br />
- 200 g de almendras peladas crudas<br />
<div>
- 30 g de azúcar de coco </div>
<div>
- Stevia en polvo para 8 personas</div>
<div>
- 2 cdas de sirope de ágave de bajo índice glucémico<br />
- 400 g de tofu sedoso<br />
- 1 lata de nata de coco 80%<br />
<br /></div>
<div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Antes de comenzar debemos tener la nata de coco refrigerada. Es conveniente que tenga un contenido de coco de al menos un 80%.<br />
<br /></div>
<div>
Tostamos las almendras a 200 ºen el horno durante unos 5' y dejamos enfriar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mientras tanto trituramos el azúcar de coco hasta que quede como azúcar glass. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
A continuación trituramos las almendras hasta que queden en polvo, añadimos el azúcar de coco, la Stevia y el sirope de ágave.<br />
<br />
Al abrir la nata, separamos el agua de la pasta (debe estar bien fría para que pueda hacerse este paso). Utilizamos la parte sólida y la batimos con batidora de barillas hasta que quede montada.<br />
<br />
Por otra parte, trituramos el tofu sedoso con una batidora de cuchillas, añadimos la pasta de almendras y trituramos.<br />
<br />
Por último, mezclamos la nata con movimientos envolventes y...¡listo!<br />
<br />
* Podemos usar una tableta de <a href="http://misrecetassaludablesyolanda.blogspot.com.es/2017/12/turron-de-jijona.html">Turrón de Jijona</a> en sustitución de las almendras, el azúcar de coco, la stevia y la cucharada de sirope de ágave.</div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-14509873429966995662017-12-17T12:41:00.001-08:002017-12-17T14:03:12.231-08:00Turrón de Jijona<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRS0KW_kKUwR6K6G9sykTUFIrxt4Ix95pA4XBdIJOlJu3jOYNAKxBRaX3oDHS8KTYgw_a-6Vcc2_dVkiOeWdpom-sEeSPbnvQKXIZ3IDkcomJbR3LKFeJ7wpyroa5BasVJtrsEmgprzvlH/s1600/turron.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRS0KW_kKUwR6K6G9sykTUFIrxt4Ix95pA4XBdIJOlJu3jOYNAKxBRaX3oDHS8KTYgw_a-6Vcc2_dVkiOeWdpom-sEeSPbnvQKXIZ3IDkcomJbR3LKFeJ7wpyroa5BasVJtrsEmgprzvlH/s400/turron.jpeg" width="400" /></a>INGREDIENTES (2 tabletas):<br />
<br />
- 500 g de almendras peladas crudas<br />
<div>
- 60 g de azúcar de coco </div>
<div>
- Stevia en polvo para 8 personas</div>
<div>
- 1 cda de sirope de ágave de bajo índice glucémico (opional)<br />
<br /></div>
<div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br /></div>
<div>
Tostamos las almendras a 200 ºen el horno durante unos 5' y dejamos enfriar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mientras tanto trituramos el azúcar de coco hasta que quede como azúcar glass. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
A continuación trituramos las almendras hasta que queden en polvo teniendo cuidado de que no comiencen a soltar el aceite, añadimos el azúcar de coco, la stevia y el sirope de ágave.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Por último, prensamos en un molde y refrigeramos para que quede bien unido y...¡listo!</div>
<div>
<br /></div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-5432180375416964342017-12-03T13:34:00.003-08:002017-12-03T13:36:16.562-08:00Sobrasada vegana<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-cgwuctoOcoF3p6q7SsmNLyIJ6sCtSG7cECAL4VkmqkLF7ABA2GyYX9fZ4aPPThtIvNzqrpsgY6A2Rg1LEP7c65JtF2LE7I3i0782aCOtgeguqFlDpILPPEO52fuotm7YknclUeHeGuF/s1600/sobrasada+vegana.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx-cgwuctoOcoF3p6q7SsmNLyIJ6sCtSG7cECAL4VkmqkLF7ABA2GyYX9fZ4aPPThtIvNzqrpsgY6A2Rg1LEP7c65JtF2LE7I3i0782aCOtgeguqFlDpILPPEO52fuotm7YknclUeHeGuF/s400/sobrasada+vegana.jpeg" width="400" /></a>INGREDIENTES:<br />
<br />
<div>
- 30 g de tomates cherry secos</div>
<div>
- 20 g de pimientos secos</div>
<div>
- 50 g de piñones o anacardos</div>
<div>
- 3 hojas de albahaca fresca</div>
<div>
- 1 diente de ajo pequeño</div>
<div>
- Pimienta negra recién molida</div>
<div>
- 1 cdta de orégano<br />
- 1/4 cdta de cardamomo en polvo</div>
<div>
- 1/4 cdta de jengibre en polvo<br />
- 5 cdas de aceite de oliva<br />
<br /></div>
<div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:</div>
<div>
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Comenzamos triturando los tomates y los pimientos secos con la ayuda de un molinillo de café o similar hasta que queden lo más fino posible.</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">A continuación, trituramos los *anacardos o piñones y unimos a lo anterior junto con el aceite y demás </span><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">ingredientes. </span><br />
<br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Volvemos a tritua</span>r todo <span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">y...¡listo!</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<br />
<div>
* En el caso de los anacardos, nos quedará mejor si los dejamos en remojo previamente durante unas cuatro horas</div>
</div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-18352120925799341032017-11-04T08:23:00.000-07:002017-11-04T08:23:04.281-07:00Crackers sin gluten<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtwZkY9bTUZMbrbkmsTgoJVmbEl-GG51lqZJl8t5bmtsJjYW8LGiv-zO6dAwkjV0e7nnQbM4T0fF1zGELPlW1B8TeHETu_BN2TkwpKYus6MMR3QuMqMH1cVjOoVYuYAEH7xyXO8pBFrSiX/s1600/sin+gluten+logo.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtwZkY9bTUZMbrbkmsTgoJVmbEl-GG51lqZJl8t5bmtsJjYW8LGiv-zO6dAwkjV0e7nnQbM4T0fF1zGELPlW1B8TeHETu_BN2TkwpKYus6MMR3QuMqMH1cVjOoVYuYAEH7xyXO8pBFrSiX/s400/sin+gluten+logo.jpeg" width="400" /></a><span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">- 250 g de harina de trigo sarraceno</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 250 g de copos de avena sin gluten</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 300 cc de agua</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 50 cc de aceite de oliva virgen</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 2 cdas colmadas de semillas de girasol</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 2 cdas de semillas de calabaza</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 2 cdas de sésamo</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 cdta de bicarbonato</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- Sal</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">PREPARACIÓN:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Precalentamos el horno a 180 º.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Calentamos el agua con una pizca de sal y el aceite sin dejar que hierva.</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Por otro lado, trituramos los copos de avena, los mezclamos con la harina de trigo sarraceno y el bicarbonato. Añadimos el agua caliente y amasamos.</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: inherit;">Incorporamos a la masa las cucharadas colmadas de semillas de sésamo, girasol y calabaza.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
Por último, la extendemos sobre papel vegetal hasta que quede muy fina y la colocamos en la bandeja de horno. La cortamos en trozos, horneamos durante unos 25' y...¡listo!<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></span><br />
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-75622585459146228922017-10-06T11:57:00.001-07:002017-10-06T12:14:30.713-07:00Cuando aparece una intolerancia o una alergia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Y de repente, aparece una erupción, picor, hinchazón, dolor, ardor de estómago... síntomas de que algo no va bien en nuestro organismo y acudimos a la consulta de un médico quien tras una exploración, pruebas y demás nos habla de intolerancia alimentaria o en casos más graves, de alergias.<br />
<br />
El mundo se torna diferente cuando ya no puedes comer eso pastelitos que tanto te gustaban o esa maravillosa empanada que estás acostumbrado a cocinar del modo tradicional, menos aún acudir a cualquier restaurante o bar y que en él se sirvan menús libres de estos alérgenos. Y llega el momento de decidir: "me cambio de médico y busco otro modo de enfocar la sintomatología" (como pastillas para la lactosa, medicina alternativa, etc.) o "acepto que mi cuerpo rechaza estos alimentos por algún motivo y aprendo a vivir con ello".<br />
<br />
El problema que tenga la persona afectada deja de ser "su problema" para convertirse en el problema de todos los que comparten la mesa con ella. Si comemos con ella en casa debemos tener cuidado de no mezclar en su comida los alimentos que su cuerpo rechaza. En ese momento nos planteamos si prepararle una comida diferente o adaptarnos a comer todos del mismo modo para que no haya transferencias. En el caso de que comamos fuera de casa, hay que buscar restaurantes en los que las cocinas estén preparadas para ello, que tengan suficiente espacio para que alimentos como la harina no "vuele" de un lugar a otro; o bien aquellos en los que se decanten por preparar comida sin ellos, ya que el resto de las personas podemos adaptarnos a hacer una comida diferente sin ningún problema.<br />
<br />
En nuestro caso comenzamos haciendo dos comidas diferentes pero rápidamente comprendimos que generaba el doble de trabajo y la incomodidad de ver a diario un miembro de nuestra familia comiendo algo diferente a los demás, por lo que pasados pocos meses comenzamos a elaborar comidas "sin" probando a jugar a mezclar los nuevos alimentos con los que ya conocíamos y así surgió la idea de compartirlos con el resto de las personas para que otras personas pudieran utilizar nuestras recetas. Se convirtió en un juego familiar que llega hasta el día de hoy.<br />
<br />
Desde el primer momento, buscamos el asesoramiento de especialiastas como D. Jaime de la Barrera y Dña. Pilar Ruiz Galacho quienes nos ayudaron a ir introduciendo nuevos alimentos para equilibrar nuestra dieta dado que al restar el aporte nutricional de unos se veía necesario sustituirlos por otros desconocidos hasta entonces para nosotros.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijonsXhYL274hyphenhyphen4rf14168C_xtqxNf5B-iOAoZ7D72qtX-Kq0mflYA0PB0Bv9SF139_llQXjqp-TT-T9YoLejZ2L6BR1IvVlJVWRzsEO-zMRRKS0xpgbYJlvn60g6dktr8x-MD04LuFal9/s1600/pizarra.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1271" data-original-width="1600" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijonsXhYL274hyphenhyphen4rf14168C_xtqxNf5B-iOAoZ7D72qtX-Kq0mflYA0PB0Bv9SF139_llQXjqp-TT-T9YoLejZ2L6BR1IvVlJVWRzsEO-zMRRKS0xpgbYJlvn60g6dktr8x-MD04LuFal9/s400/pizarra.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
No obstante, cada miembro de nuestra familia es y se siente libre de comer los alimentos prohibidos para la persona afectada y de hecho yo misma aprovecho para comerlos de vez en cuando ya que pienso que todo es necesario en nuestro cuerpo en su justa medida y que lo que es saludable para unos, no tiene por qué ser saludable para otros. Cada persona debe aprender a escuchar su cuerpo y comer en cada momento aquello que éste le pide, evitando caer en las trampas comerciales, ya que la mayoría de lo que compramos envasado está lleno de edulcorantes, azúcares, grasas, conservantes y otros; que no ayudan a nuestro organismo y que en muchos casos incluso crea adicción. De todos es bien sabida la adicción al chocolate, el café, los pastelitos y un largo etcétera.<br />
<br />
Comer de este modo no nos garantiza la salud, de hecho el ser humano es mucho más complejo y existen otros factores como la genética y las propias emociones de cada persona que influyen en nuestro estado de salud general, pero entre elegir comer aquello que ya está demostrado que daña nuestra salud (grasas, colorantes, consevantes, azúcar en exceso, etc) y comer elaborando todos y cada uno de nuestros platos sin usar productos envasados como latas, bollería, precocinados...¿cuál es la mejor elección? Nosotros lo tenemos claro aunque vuelvo a incidir en que la única persona que cumple a rajatabla la dieta es la persona enferma y el resto ocasionalmente nos permitimos hacerlo.<br />
<br />
<a href="http://misrecetassaludablesyolanda.blogspot.com.es/p/presentacion-del-blog.html"><b><span style="color: black;">¿Por qué nos decidimos a cambiar nuestra dieta?</span></b></a>soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-45588779764328582182017-10-05T10:32:00.002-07:002017-10-05T10:42:15.400-07:00Mousse de mango<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-5QUHKr8Mi_lPtowO5PVyFNtk1OS74YCsqFULnxc9vcgOOY6sZnv6DjayqOKiCmOsI1EFmD1DqCpCM_KPpO_re6lV6iFFzUc_hX7YhD_0bhOK5hdLZdWF5Hlfcgy2-UybYh4OkzEvH20E/s1600/mousse+de+mango.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-5QUHKr8Mi_lPtowO5PVyFNtk1OS74YCsqFULnxc9vcgOOY6sZnv6DjayqOKiCmOsI1EFmD1DqCpCM_KPpO_re6lV6iFFzUc_hX7YhD_0bhOK5hdLZdWF5Hlfcgy2-UybYh4OkzEvH20E/s400/mousse+de+mango.jpeg" width="400" /></a><br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
- 800 g de mango<br />
- 400 cc de agua<br />
- 1 cdta de agar<br />
- Medio limón<br />
- 1 cda de sirope de ágave<br />
- Stevia para 4 personas<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Preparamos una gelatina calentando el agua y añadiendo la cucharadita rasa de agar en polvo. Dejamos enfriar hasta que cuaje,<br />
<br />
Pelamos el mango, añadimos el zumo de medio limón, el ágave, la stevia y trituramos con la batidora. A continuación le incorporamos la gelatina de agar hasta que quede integrada.<br />
<br />
Por último, servimos en copas e introducimos en el frigorífico y...¡Listo!soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-91775076382542892182017-09-17T14:24:00.000-07:002017-09-24T13:53:32.326-07:00Hamburguesas de azuki<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyiIN9Blec44OURzOqYgW9dUyi6DTkFIYsIxW2Ktl3pPaijcFk4JWh0jiEg3Ifq_a2WU1aHnd8VKk7jnMctX81DgiVm2SJXnXvyCV4oSzYYb9DaFLoiJhbuZ7mP79X9ssf4eqqvmnf3sji/s1600/hamburguesa+adzuqui+logo.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyiIN9Blec44OURzOqYgW9dUyi6DTkFIYsIxW2Ktl3pPaijcFk4JWh0jiEg3Ifq_a2WU1aHnd8VKk7jnMctX81DgiVm2SJXnXvyCV4oSzYYb9DaFLoiJhbuZ7mP79X9ssf4eqqvmnf3sji/s400/hamburguesa+adzuqui+logo.jpeg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES </span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 150 g de azuki</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- Un trozo de alga kombu</span><br />
<div>
<span style="font-family: inherit;">- 1/2 cebolla</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">- 2 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 100 g de copos de avena </span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 100 cc de agua </span><br />
<span style="font-family: inherit;">- Una pizca de sal marina</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">- Pimienta en grano para moler</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 cdta de cúrcuma</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 cdta de pimentón</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1/4 cdta de comino</span><br />
<div>
<span style="font-family: inherit;">- Una pizca de semilla de cardomomo molido</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1/2 cdta de tikka masala </span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">- Harina de trigo sarraceno</span><br />
<span style="font-family: inherit;">-Trigo sarraceno tostado</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- Aceite de oliva virgen</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><span style="font-family: inherit;">PREPARACIÓN: </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>Antes de comenzar, debemos poner en remojo las azuqui durante unas ocho horas.</span><br />
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Cocemos las azuki en abundante agua con un trozo de alga Kombu unos 40 minutos,conviene que estén un poco deshechas.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">A continuación ponemos los copos de avena en 100 cc de agua o bien del caldo de cocción de las azuqui para que comiencen a ablandarse. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Cuando los copos se ablanden, incorporamos las azuqui, la cebolla picada, el ajo, aderezamos con las especias y trituramos dejando que se vean trozos de las azuqui.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Lavamos tres o cuatro cucharadas de trigo sarraceno, escurrimos en un colador y luego tostamos ligeramente a fuego lento en una sartén antiadherente. Los incorporamos a la masa anterior.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;">Por último, hacemos bolas con la masa, las pasamos por harina de trigo sarraceno y aplastamos dándole froma. Ponemos un poco de aceite en spray en una sartén,</span> las hacemos a la plancha y...¡listo!<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
</div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-71992983025470728022017-08-21T15:32:00.002-07:002017-09-24T13:54:06.889-07:00Ensalada de quinoa roja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBYA-4A-XiQZCBeaBzj23zFBWaMI08pYeZnCtjmO-gTpqdxPrUwSaohAd3cv-YbjfINQTWEsyKiukas_5W_aKWfSdnLmxUujrQipxfQj8ssQ0zIMSqEmGnkFf20xUSBDH5O3q2lONpS-O/s1600/quinoa+roja.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBYA-4A-XiQZCBeaBzj23zFBWaMI08pYeZnCtjmO-gTpqdxPrUwSaohAd3cv-YbjfINQTWEsyKiukas_5W_aKWfSdnLmxUujrQipxfQj8ssQ0zIMSqEmGnkFf20xUSBDH5O3q2lONpS-O/s400/quinoa+roja.jpeg" width="400" /></a></div>
INGREDIENTES:<br />
<br />
- 80 g de quinoa roja<br />
- Laurel<br />
- 1/4 cebolla morada<br />
- 1 zanahoria<br />
- 1 pimiento verde<br />
- 1/2 pimineto rojo<br />
- 2 tomates<br />
- 1 remolacha<br />
- 1 dado de jengibre fresco<br />
- Perejil<br />
- Aceite de oliva<br />
- Vinagre de manzana<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Lavamos la quinoa bajo el agua y la ponemos a cocer en fuego lento con el doble de agua, una hoja de laurel y un poco de sal. Cuando haya consumido el agua, apartamos y dejamos tapada.<br />
<br />
Troceamos la cebolla, zanahoria, pimientos, tomates, remolacha y mezcalmos con la quinoa fría.<br />
<br />
Por último, picamos el jengibre y el perejil en trocitos pequeños, los incorporamos a nuestra ensalada, aderezamos con vinagre de manzana y el aceite de oliva a nuestro gusto. Mezclamos todo muy bien y... ¡listo!<br />
<br />soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-31742374975494042472017-07-28T07:44:00.002-07:002017-07-28T07:51:58.484-07:00Calabacines rellenos de quinoa roja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ikkcPsMNKLIUwq5FVy1b-9-bsmbAFCGF-0IztNCKFyqGQkCw7vJCipipum0pmgWL_V52Qw0V8zI1As62zkr4n1UR_cwlQAW28usFY_SwaydpYMuo8xaNsP-MAsUzNqwPYZPWrzjgIsEk/s1600/calabacines+rellenos+de+quinoa.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ikkcPsMNKLIUwq5FVy1b-9-bsmbAFCGF-0IztNCKFyqGQkCw7vJCipipum0pmgWL_V52Qw0V8zI1As62zkr4n1UR_cwlQAW28usFY_SwaydpYMuo8xaNsP-MAsUzNqwPYZPWrzjgIsEk/s320/calabacines+rellenos+de+quinoa.jpeg" width="320" /></a></div>
INGREDIENTES:<br />
- 3 calabacines medianos<br />
- 1/2 pimiento verde de los de asar,<br />
- 1/2 pimiento rojo,<br />
- 1/2 pimiento amarillo<br />
- 1/2 cebolla,<br />
- Pasas corinto<br />
- 100 g de quinoa roja<br />
- 1/2 vaso de tomate frito.<br />
- Aceite de oliva<br />
- Una pizca de sal<br />
- Laurel<br />
- Comino, pimienta, curry, curcuma y jengibre en polvo<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Lavamos muy bien los calabacines y seguidamente los partimos por la mitad, les sacamos la pulpa y reservamos. Salpimentamos los calabacines y los ponemos a cocer al vapor hasta que esten empiecen a ablandarse.<br />
<br />
Mientras tanto lavamos la quinoa y la cocinamos a fuego lento con el doble de agua,un poco de sal, pimienta y una hoja de laurel. Antes de que consma toda el agua, apagamos y dejamos reposar.<br />
<br />
Toda la verdura, incluida la pulpa de los calabacines, la troceamos en daditos muy pequeños y la salteamos en una sarten, con un chorrito de aceite. Cuando esten casi hechas, añadimos las pasas de corinto la sal, el comino, un poco de pimienta, curry, cúrcuma y jengibre en polvo. Les damos unas vueltas hasta que se mezclen todos los sabores y añadimos la quinoa. En cinco minutos apartamos la sartén.<br />
<br />
Colocamos los calabacines en una bandeja, untada previamente con un poco de aceite de oliva, los rellenamos con la verdura y extendemos sobre de cada uno de ellos un cucharada de salsa de tomate. seguidamente lo introducimos en el horno al grill hasta que esten dorados y...¡listo!soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-37189537967700802012017-07-16T12:22:00.000-07:002017-08-29T15:23:51.352-07:00Tarta de chocolate y coco con base de garbanzos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9GQZ3TEiX7V3XoD9gcYndFaduk-fwLevAXsulyu-yecWLvS5fy4C7-wrNOHzkHmoxtgpJaWJuCxh-GIanOtrWChdYo2wEyLdOnFzeeEvlAkY75h46BO1l1El2T5VqXCAAvURy9yAhps5z/s1600/Tarta+de+chocolate+1.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1208" data-original-width="1600" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9GQZ3TEiX7V3XoD9gcYndFaduk-fwLevAXsulyu-yecWLvS5fy4C7-wrNOHzkHmoxtgpJaWJuCxh-GIanOtrWChdYo2wEyLdOnFzeeEvlAkY75h46BO1l1El2T5VqXCAAvURy9yAhps5z/s320/Tarta+de+chocolate+1.jpeg" width="320" /></a></div>
INGREDIENTES:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW0IbE_0g2uPKczAd4Vj5h62qLmlQ3DLOS1sIRaSjlORofHjXXA7nTiIF3nnuHT_8zyY0Rp-mjh9IY9XoQHdNf3IkAD2QWLlubqmMp2LCHq_0M5nedJtbmId8hCwiILBIXhh3HmdoTfA4m/s1600/tarta+chocolate+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW0IbE_0g2uPKczAd4Vj5h62qLmlQ3DLOS1sIRaSjlORofHjXXA7nTiIF3nnuHT_8zyY0Rp-mjh9IY9XoQHdNf3IkAD2QWLlubqmMp2LCHq_0M5nedJtbmId8hCwiILBIXhh3HmdoTfA4m/s320/tarta+chocolate+3.jpg" width="320" /></a>Primera capa<br />
- 300 g de garbanzos cocidos<br />
- 7 dátiles<br />
- 150 cc de agua<br />
- 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar<br />
- Stevia para 4 personas<br />
- 1 cda de bicarbonato<br />
- Una pizca de sal<br />
- 1 cdta de vinagre de manzana<br />
- 1 cdta de canela en polvo<br />
- 8-10 nueces<br />
<br />
Segunda capa:<br />
- 300 g de garbanzos cocidos<br />
-7 dátiles<br />
- 150 cc de leche de coco<br />
- 2 cdas soperas de coco<br />
- Stevia para 4 personas<br />
- 1 cda de bicarbonato<br />
- Una pizca de sal<br />
- 1 cdta de vinagre de manzana<br />
- 1 cdta de canela en polvo<br />
<br />
Cobertura<br />
-100 cc de agua/ leche de coco<br />
- 1 cda de aceite de coco<br />
- 1 tableta de chocolate puro sin azúcar<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Antes de comenzar nuestra receta, ponemos los dátiles en remojo durante unas 2 h y cocemos los garbanzos ( unos 200 g de garbanzos crudos).<br />
<br />
Empezamos triturando los ingredientes de la primera capa utilizando una batidora o robot de cocina y le agregamos las nueces troceadas. Colocamos la masa en un molde rectangular de silicona.<br />
<br />
A continuación, trituramos los ingredientes de la segunda capa y vertemos sobre la capa anterior.<br />
<br />
Introducimos al horno a 180ºdurante 30'. Desmoldamos cuando esté frío<br />
<br />
Para terminar preparamos la cobertura calentando leche de coco o agua a fuego lento con el aceite y la tableta de chocolate. Cubrimos nuestra tarta, decoramos con nueces y...¡listo!<br />
<br />
<br />
Èditada la cantidad de agua 30-08-17soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-64831764269359205192017-07-04T01:47:00.002-07:002017-07-21T02:27:00.170-07:00Queso vegano de anacardos<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYHrKo1DBWmAxWgcu9Z26cXORN3LEaWAsoRAFVUCzw0sPeFkGUl-4VmmJJmow7-jQxzTVmssKRFHpSV0YNf5lRmbsfR0RRNz_2NprO7RsRFVBguH-dwGOEHDZcqnGQ1Y5BwPIK-6mNp-c5/s1600/pat%25C3%25A9+de+anacardos.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYHrKo1DBWmAxWgcu9Z26cXORN3LEaWAsoRAFVUCzw0sPeFkGUl-4VmmJJmow7-jQxzTVmssKRFHpSV0YNf5lRmbsfR0RRNz_2NprO7RsRFVBguH-dwGOEHDZcqnGQ1Y5BwPIK-6mNp-c5/s400/pat%25C3%25A9+de+anacardos.jpeg" width="400"></a><span style="font-family: inherit;">INGREDIENETES:</span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
- 100 g de anacardos<br><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">- 2 cdas de levadura de cerveza </span><br><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">- Zumo de medio limón </span><br><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">- 50 cc agua</span><br>- 2 cdas de kuzu<br>- Pimienta en grano recién molida<br>- Pimentón dulce<br><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">- Una pizca de sal</span></span><br>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br></span>
<br>
<div style="margin: 0px 0px 15px;">
<span style="font-family: inherit;"><br></span></div>
<div style="margin: 0px 0px 15px;">
<span style="font-family: inherit;"><br></span></div>
<div style="margin: 0px 0px 15px;">
<span style="font-family: inherit;"><br></span></div>
<div style="margin: 0px 0px 15px;">
<span style="font-family: inherit;"><br></span></div>
<div style="margin: 0px 0px 15px;">
<span style="font-family: inherit;">PREPARACIÓN:</span></div>
<div style="margin: 0px 0px 15px; text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Ponemos en remojo los anacardos (mínimo 4 horas), pasado ese tiempo retiramos el agua </span></span>y los colocamos en la batidora.</div>
<div style="margin: 0px 0px 15px; text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">A continuación añadimos el resto de los ingredientes, ajustamos la cantidad de pimienta, sal y pimentón dulce a nuestro gusto, trituramos, d</span>ejamos refriger<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">ar unas horas y...¡listo!</span></span></div>
</div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-59749020702594896532017-06-15T14:16:00.003-07:002017-06-15T14:42:37.776-07:00Ajoblanco con cerezas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3SodeO-mQnlmXEh6JxdzRgBwBxZROONAB7Sr_W4_jWM252zS_nfZofFD-mNAihkmfZvsRAnzdz_N1jLHtil7wpcdgC45_W7k3TP9guBIW7QqPyiZ5fdMzrQhAlt8lSM-egCgH0D6rOdD0/s1600/ajoblanco+con+cerezas.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3SodeO-mQnlmXEh6JxdzRgBwBxZROONAB7Sr_W4_jWM252zS_nfZofFD-mNAihkmfZvsRAnzdz_N1jLHtil7wpcdgC45_W7k3TP9guBIW7QqPyiZ5fdMzrQhAlt8lSM-egCgH0D6rOdD0/s320/ajoblanco+con+cerezas.jpeg" width="320" /></a><br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
- 150 g de almendras<br />
- 1 trozo de jengibre (un dado)<br />
- 1 cda de vinagre de manzana<br />
- 1 cda de aceite de oliva<br />
- 1 cda de kuzu<br />
- 300 cc de agua<br />
- 1/2 diente de ajo<br />
- Una pizca de sal<br />
- 3 hojitas de menta fresca<br />
- Cerezas<br />
- Hielo<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Antes de empezar debemos poner en remojo las almendras la noche antes para activarlas y que sean más fáciles de pelar.<br />
<br />
Comenzamos pelando las almendras, las ponemos en la batidora triturando con todos los ingredientes excepto el hielo y las cerezas.<br />
<br />
Por último, añadimos el hielo y las cerezas ya deshuesadas y...¡listo!<br />
<br />soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-79504321783540063482017-06-04T08:52:00.001-07:002017-06-04T08:52:56.469-07:00Mousse de limón<div dir="ltr">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRvWUzTj_z1eyV9vKbKPqsKhIFh_C1OVCKYY9jaj4wrRicKKfZLQr-yEZINOJ0jKjHHUwDltXK43eydj2NbntFBEU-OSxQ5KPZLvaEClHUHFRXo6aFT0FCBU7UXgb71-Ynr3CLF3DL3x7H/s1600/mousse+de+limon1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRvWUzTj_z1eyV9vKbKPqsKhIFh_C1OVCKYY9jaj4wrRicKKfZLQr-yEZINOJ0jKjHHUwDltXK43eydj2NbntFBEU-OSxQ5KPZLvaEClHUHFRXo6aFT0FCBU7UXgb71-Ynr3CLF3DL3x7H/s320/mousse+de+limon1.jpg" width="320" /></a>INGREDIENTES:</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
- 250 g de tofu sedoso<br />
- 2 cdas de zumo de limón<br />
- Una rodaja de jengibre<br />
- Stevia para 4<br />
- 1 cda sirope de agave</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Trituramos todos los ingredientes durante unos minutos, refrigeramos y...¡listo!</div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-34893901965655307262017-05-21T04:06:00.001-07:002017-05-21T04:06:44.199-07:00Bizcocho de coco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR9DkB1EZ6kQyrb4_M7Tm40YUvZea3PPzc-mAVMFsR0088GZQdm2KGheXAOenIdPu1TrHW0_glpv9JSc_J5MEOjfu0r1xj6q6zI21QSetEV2BNoabOZqJZkUFPLMGS0n5vC_OWQjGaFYjJ/s1600/tarta+coco.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR9DkB1EZ6kQyrb4_M7Tm40YUvZea3PPzc-mAVMFsR0088GZQdm2KGheXAOenIdPu1TrHW0_glpv9JSc_J5MEOjfu0r1xj6q6zI21QSetEV2BNoabOZqJZkUFPLMGS0n5vC_OWQjGaFYjJ/s400/tarta+coco.jpeg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: rgba(255 , 255 , 255 , 0); font-family: inherit;">INGREDIENTES:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: rgba(255 , 255 , 255 , 0);"><br /></span>
<span style="background-color: rgba(255 , 255 , 255 , 0);">- 3 huevos<br />- 150 g de harina arroz<br />- Stevia para 4 personas</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: rgba(255 , 255 , 255 , 0);">- 1 cda de sirope de ágave<br />- 50 cc de aceite de lino o girasol</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: rgba(255 , 255 , 255 , 0);">- 100 cc de leche de coco<br />- 50 g de coco rallado.<br />- 1 sobre de levadura sin gluten</span></span><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: inherit;"> </span><br />
<span style="font-family: inherit;">- Ralladura de limón</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- Canela molida</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- Nueces </span><br />
<span style="font-family: inherit;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="font-family: inherit;">PREPARACIÓN:</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: rgba(255 , 255 , 255 , 0);">Machacamos las nueces gruesamente y reservamos</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: rgba(255 , 255 , 255 , 0);"><br /></span>
<span style="background-color: rgba(255 , 255 , 255 , 0);">Batimos los huevos con la batidora hasta que queden espumosos, añadimos el aceite, la leche de coco y por último, la harina mezclada con todos los ingredientes secos (coco rallado, ralladura de limón, canela, levadura sirope de ágave y stevia)</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: rgba(255 , 255 , 255 , 0);"><br /></span><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Agregamos las nueces, removemos con movimientos envolventes y vertemos en un molde previamente engrasado con aceite. </span><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Metemos al horno precalentado a 180º durante 30'</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Podemos decorar con coco rallado, arándanos... y...¡listo!</span></span></span><br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br /></div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-15831351810989087982017-04-29T06:08:00.001-07:002017-04-29T06:08:47.405-07:00Pastel de mijo y lenteja coral<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQgzLnai0pVN9oh0n5pUEnepOrX0XTrN7NSnmqUNy5V3MQynK1iPoGlP5FvG8sla_XTZ7OmkVjXZf33nnBcZbM_QXMLV9_kLyd999pHsgkUWK1szECM6djfyk_tuiBcNsHXaHpf99P4SuQ/s1600/mijo.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQgzLnai0pVN9oh0n5pUEnepOrX0XTrN7NSnmqUNy5V3MQynK1iPoGlP5FvG8sla_XTZ7OmkVjXZf33nnBcZbM_QXMLV9_kLyd999pHsgkUWK1szECM6djfyk_tuiBcNsHXaHpf99P4SuQ/s400/mijo.jpeg" width="400" /></a><br />
INGREDIENTES<br />
- 50 cc de aceite<br />
<div>
- 100 g de mijo<br />
- de lenteja coral</div>
<div>
- 1 cebolla mediana</div>
<div>
- 2 dientes de ajo<br />
- 2 cm de jengibre<br />
- 1/2 pimiento rojo</div>
<div>
- 1/4 cdta de cúrcuma</div>
<div>
- Pimienta en grano recién molida</div>
<div>
- Orégano</div>
<div>
- Comino </div>
<div>
- 1 cda de piñones</div>
<div>
- Una pizca de canela<br />
- 1 cda de alga espagueti de mar<br />
- Una hoja de laurel</div>
<div>
- Sal<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Comenzamos enjuagando el espagueti de mar y dejandolo en agua para que se rehidrate mientras vamos preparando nuestra receta.<br />
Sofreimos en el aceite todas las verduras y el jengibre picados, las cocinamos durante 5', aderezamos con cúrcuma, pimienta, comino, orégano y la canela. Incorporamos el alga escurrida y cocinamos unos minutos más.<br />
En un recipiente aparte se cuece el mijo una vez lavado poniendo la misma cantidad de agua que de mijo con la hoja de laurel, un poco de comino, sal y un poco de aeite.<br />
En otra cacerola cocemos las lentejas de igual modo que lo hemos hecho con el mijo.<br />
Por último, mezclamos la verdura con el mijo y removemos unos minutos.<br />
Emplatamos usando un molde de cocina poniendo en la base la lenteja coral, sobre ella el mijo y...¡listo!<br />
<br /></div>
soy.loquecomohttp://www.blogger.com/profile/15544946637489768347noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9106828332781758692.post-8508079349859078792017-04-02T14:25:00.000-07:002017-04-02T14:49:05.457-07:00Torrijas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKmaEcwRQUKdMkxvE6Zvk91Xmu-N9O6dCB7x1jR7ILieY1QbnQRms_M6twCTWlFNmQqAXReGX3yeFIWu_lO6aIezFaTdQvj_fPJaqBzKMrYwE_HFFXaZ9r3IwdsU-RxOSdhBJzJoLjxxt1/s1600/torrijas.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKmaEcwRQUKdMkxvE6Zvk91Xmu-N9O6dCB7x1jR7ILieY1QbnQRms_M6twCTWlFNmQqAXReGX3yeFIWu_lO6aIezFaTdQvj_fPJaqBzKMrYwE_HFFXaZ9r3IwdsU-RxOSdhBJzJoLjxxt1/s400/torrijas.jpeg" width="400" /></a><br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
- 10 rebanadas de pan de centeno-sarraceno*<br />
- 2 huevos<br />
<div>
<div>
- 100 ml de leche de coco</div>
<div>
- 1/2 cdta de canela molida</div>
<div>
- 1/4 cdta de stevia en polvo</div>
<div>
- Miel de castaño o sirope de ágave</div>
<div>
- Aceite de coco u oliva para freír</div>
</div>
<div>
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
PREPARACIÓN:<br />
<br />
Comenzamos batiendo los huevos, añadimos la leche de coco, la canela y la stevia.<br />
<br />
A continuación calentamos abundante aeite de oliva o de coco en una sartén.<br />
<br />
Pasamos las rebanadas de pan por el huevo batido durante pocos segundos, procurando que el pan quede bien empapado. Las freímos por ambos cuando el aceite esté bien caliente.<br />
<br />
Por último, añadimos miel o sirope de ágave usando una cucharilla y...¡listo!<br />
<br />
* En dietas sin gluten usaremos trigo sarraceno.</div>
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
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